Tabliczka czekolady „Tombola” – 50 g

Opis produktu

Czekolada Tombola 75 % Mexico Agua Escondida 2025 od Ruvido to ekskluzywna czekolada Bean-to-Bar wykonana z najlepszych ziaren Trinitario z regionu Tabasco w Meksyku. Zawartość kakao wynosząca 75 % łączy w sobie intensywność, głębię i harmonijny, złożony aromat. Tombola daje poczucie ciepła, radości i niespodzianki – z nutami rodzynek i rumu oraz maślano-owocowym posmakiem przypominającym panettone.

Inspiracją jest włoska gra Tombola, a czekolada przywołuje wspomnienia rodzinnych posiłków, małych radości wspólnego spędzania czasu i zabawnych momentów, które osładzają codzienność. Każda tabliczka to jak bilet na wspólne chwile – intensywna, przyjazna i jednocześnie fascynująca aromatem.

Kakao i pochodzenie

• Pochodzenie: Meksyk, region Agua Escondida – Tabasco
• Bioróżnorodność: Plantacja agroforestry z 40 % drzew dających cień, poprawiających jakość gleby
• Odmiana: Trinitario
• Fermentacja: 7 dni w drewnianych skrzyniach z Tabebuia Rosea, staranne mieszanie i kontrola
• Suszenie: 2 dni – sztuczne z użyciem gazu, następnie na cementowych płytach dla równomiernego wysuszenia
• Obsługa surowca: Selekcja mechaniczna i ręczna dla najwyższej jakości
• Zbiór: 2025, sezon październik–styczeń
• Kolekcja: Single Estate, ściśle limitowana

Produkcja

Czekolada Tombola powstaje ręcznie w procesie Bean-to-Bar, aby zachować pełnię aromatu ziaren kakaowca:

• Bean-to-Bar: Rzemieślnicza produkcja od surowego kakao do gotowej tabliczki
• Delikatne prażenie: Jasne prażenie dla optymalnego wydobycia aromatów
• Konczowanie (conchowanie): Długotrwałe przetwarzanie dla gładkiej tekstury i harmonijnego aromatu
• Formowanie tabliczek: Temperowanie i wlewanie masy do form

Właściwości

• Zawartość kakao: 75 %
• Aromat: Intensywny, owocowy, lekko maślany
• Nut smakowych: Rodzynka, rum, posmak panettone
• Tekstura: Delikatna, rozpływająca się w ustach
• Styl: Intensywny, aromatyczny, długotrwały

Rekomendacje konsumpcyjne

Czekolada Tombola doskonale nadaje się do wyjątkowych chwil przyjemności:

• Samodzielne spożycie: Idealna jako świąteczne zakończenie dnia lub na specjalne okazje
• Do kawy: Doskonale współgra z espresso lub aromatyczną kawą filtrowaną
• Do deserów i wypieków: Świetnie pasuje do owocowych lub maślanych wyrobów cukierniczych

Cechy szczególne

Tombola 75 % Mexico Agua Escondida od Ruvido to ściśle limitowana czekolada Bean-to-Bar, Monorigine, składająca się tylko z dwóch składników – kakao i cukru. Każda tabliczka jest numerowana i oferuje purystyczne, wysokiej jakości doświadczenie czekoladowe z intensywnymi nutami kakao, owocowymi akcentami i długotrwałym, eleganckim posmakiem.