Rode wijn Anima Osca - 750 ml

Productbeschrijving

De rode wijn van Tenimenti Grieco is een harmonieuze cuvée van Montepulciano (60%), Cabernet Sauvignon (30%) en Merlot (10%). De druiven komen uit de wijngaarden van San Martino in Pensilis (CB), die zich op een hoogte van 150 meter boven zeeniveau op kleihoudende bodems bevinden. Deze wijn valt op door zijn fruitige aroma’s van bosbessen en kersen, gecombineerd met een evenwichtige structuur, zachte tannines en een aangename frisheid.

Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur behoudt deze wijn zijn aromatische frisheid en biedt hij een elegant en veelzijdig smaakprofiel. Perfect voor bij stevige gerechten of voor gezellige momenten.

Vinificatie

De productie van deze rode wijn gebeurt met grote zorg en volgens traditionele methodes:

• Handmatige oogst: Van half september tot half oktober zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd.
• Gisting: Thermogereguleerde fermentatie bij 25–26 °C gedurende een week om het fruitige aroma te behouden.
• Zachte persing: Voor het verkrijgen van de beste mostfracties.
• Rijping: In roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid te behouden.
• Botteling: Assemblage en botteling in maart na de oogst.

Kenmerken

• Druivensoorten: Montepulciano (60%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (10%)
• Kleur: Diep robijnrood
• Aroma’s: Fruitige tonen van bosvruchten en kersen
• Smaak: Vol en rond, zachte tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad die het fruitige karakter versterkt
• Herkomst: San Martino in Pensilis, Molise, Italië
• Bodem: Kleihoudende bodem met gemiddelde structuur
• Opbrengst: 2,5 kg per wijnstok

Gastronomische aanbevelingen

Deze rode wijn van Tenimenti Grieco is een veelzijdige begeleider van uiteenlopende gerechten. Hij past bijzonder goed bij:

• Antipasti: Hartige voorgerechten zoals bruschetta of fijne vleeswaren
• Pittige pastagerechten: Bijvoorbeeld met ragù of arrabbiatasaus
• Vleesgerechten: Gegrild of gestoofd rund- of lamsvlees
• Halfgerijpte kazen: Zoals Pecorino of Caciocavallo

Technische gegevens

• Hoogte van de wijngaard: 150 meter boven zeeniveau
• Snoeimethode: Cordon-opbinding (cordone speronato)
• Aantal wijnstokken: 4.200 per hectare
• Eerste jaargang: 2003
• Oogsttijd: Half september tot half oktober
• Rijping: In roestvrijstalen tanks om de frisheid te bewaren

Bijzonderheden

Deze rode wijn van Tenimenti Grieco vangt de essentie van de regio Molise. Dankzij zijn fruitige aroma’s, harmonieuze structuur en fluweelzachte tannines is hij ideaal voor gezellige avonden, feestelijke gelegenheden of als begeleider van stevige gerechten. De zorgvuldige vinificatie en selectie van druiven maken hem tot een echte aanrader voor iedere wijnliefhebber.