Vin rouge Anima Osca - 750 ml

Description du produit

Le vin rouge de Tenimenti Grieco est un assemblage harmonieux de Montepulciano (60 %), Cabernet Sauvignon (30 %) et Merlot (10 %). Les raisins proviennent des vignobles de San Martino in Pensilis (CB), situés sur des sols argileux à une altitude de 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce vin séduit par ses arômes fruités de baies sauvages et de cerises, ainsi que par sa structure équilibrée avec des tanins doux et une fraîcheur agréable.

Vinifié en cuves inox à température contrôlée, ce vin conserve sa fraîcheur aromatique et offre une expérience gustative élégante et polyvalente. Il est un compagnon idéal pour les plats savoureux et les moments conviviaux.

Vinification

La vinification du vin rouge se fait avec le plus grand soin selon des méthodes traditionnelles :

• Récolte manuelle : Les raisins sont vendangés à la main entre mi-septembre et mi-octobre et soigneusement sélectionnés.
• Fermentation : Fermentation thermorégulée à 25-26 °C pendant une semaine pour préserver la fraîcheur des arômes.
• Pressurage doux : Les raisins sont pressés délicatement pour extraire les meilleures fractions de moût.
• Élevage : Le vin vieillit en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités.
• Mise en bouteille : L'assemblage et la mise en bouteille ont lieu en mars après la récolte.

Caractéristiques

• Cépages : Montepulciano (60 %), Cabernet Sauvignon (30 %), Merlot (10 %)
• Couleur : Rouge rubis intense
• Arômes : Notes fruitées de baies sauvages et de cerises
• Saveur : Corps agréable, tanins doux et acidité équilibrée qui souligne la richesse fruitée
• Région de culture : San Martino in Pensilis, Molise, Italie
• Sol : Sol argileux à texture moyenne
• Rendement : 2,5 kg par cep

Recommandations gastronomiques

Le vin rouge de Tenimenti Grieco accompagne avec polyvalence de nombreux plats. Il se marie particulièrement bien avec :

• Antipasti : Entrées savoureuses comme la bruschetta ou les charcuteries
• Plats de pâtes épicés : Avec des sauces riches comme le ragù ou l’arrabbiata
• Plats de viande : Viandes grillées ou mijotées, notamment le bœuf ou l’agneau
• Fromages à pâte semi-dure : Comme le pecorino ou le caciocavallo

Détails techniques

• Altitude de culture : 150 m au-dessus du niveau de la mer
• Type de taille : Taille en cordon (Cordone speronato)
• Densité de plantation : 4200 ceps par hectare
• Premier millésime : 2003
• Période de récolte : Mi-septembre à mi-octobre
• Conservation : Cuves inox pour préserver la fraîcheur

Caractéristiques particulières

Le vin rouge de Tenimenti Grieco capture l’essence de la région du Molise. Avec son arôme fruité, sa structure équilibrée et ses tanins doux, il est le choix parfait pour des soirées conviviales, des occasions festives ou en accompagnement de plats savoureux. Son élaboration élégante et la sélection minutieuse des raisins en font un plaisir pour tous les amateurs de vin.