Vin rosé Settenodi - 750 ml

Description du produit

Le rosé Settenodi de Tenimenti Grieco est un vin élégant et frais, élaboré à partir de 100 % de raisins Montepulciano. Les raisins proviennent des vignobles de San Martino in Pensilis (CB), situés sur des sols riches en minéraux à 160 mètres d’altitude. Ce rosé se distingue par sa couleur rose brillante aux reflets pourpres et un bouquet mêlant des notes délicates de fruits rouges et des nuances florales.

En bouche, le Settenodi est agréablement frais, avec une structure équilibrée et une finale harmonieuse rappelant les fruits des bois. Un vin polyvalent qui accompagne parfaitement une grande variété de plats et capture la joie de vivre méditerranéenne dans chaque verre.

Vinification

La production du rosé Settenodi est réalisée avec le plus grand soin selon des méthodes traditionnelles :

• Récolte manuelle : Les raisins sont cueillis à la main début octobre et soigneusement sélectionnés.
• Pressurage doux : Les raisins sont pressés délicatement pour obtenir les meilleures fractions de moût.
• Fermentation : Après clarification statique, le moût fermente avec des levures sélectionnées à 15-16 °C.
• Élevage : Le vin vieillit environ 3 mois sur lies fines en cuves inox pour préserver fraîcheur et arômes.
• Prise de mousse : Une seconde fermentation en autoclave (méthode Charmat) pendant 30 jours confère au vin sa finesse.
• Mise en bouteille : Le vin est mis en bouteille en mars pour garantir fraîcheur et qualité.

Caractéristiques

• Cépage : 100 % Montepulciano
• Couleur : Rose brillant avec des reflets pourpres
• Arômes : Notes délicates de fruits rouges et nuances florales
• Goût : Frais, harmonieux, avec une finale évoquant les fruits des bois
• Région : San Martino in Pensilis, Molise, Italie
• Sol : Sol riche en minéraux à texture moyenne
• Rendement : 3 kg par cep

Accords gastronomiques

Le rosé Settenodi est un compagnon polyvalent pour de nombreux plats. Il s’accorde particulièrement bien avec :

• Fruits de mer : Carpaccio de fruits de mer crus, crustacés et coquillages
• Fromages frais : Fromages doux et crémeux
• Charcuterie : Produits italiens comme prosciutto ou salami
• Pizza : Surtout avec des garnitures légères et fraîches
• Entrées légères : Parfait pour les plats d’été et antipasti

Détails techniques

• Altitude de culture : 160 m au-dessus du niveau de la mer
• Mode de taille : Pergola Abruzzese
• Densité de plantation : 1 600 ceps par hectare
• Premier millésime : 2002
• Période de récolte : Début octobre
• Stockage : Cuves inox pour préserver la fraîcheur

Caractéristiques particulières

Le rosé Settenodi de Tenimenti Grieco capture l’essence de la région du Molise. Avec sa structure fraîche et harmonieuse, il est le choix parfait pour les soirées conviviales, les repas d’été ou pour accompagner des occasions spéciales. Sa couleur élégante et ses arômes fins en font un plaisir pour tous les sens.